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感染諾羅病毒時，潛伏期是從24小時到48小時之間，主要的症狀是嘔吐、腹瀉（水溶性腹瀉）、腹痛、微熱（38度以下）、頭痛等，呈現出近似於感冒的急性腸胃炎症狀。一般而言在2～3天之內就可恢復，發病的過程比較輕微，症狀消除後，通常在接下來的1～2週到1個月的期間內，病毒偶爾會隨糞便持續排放出。
這種病毒的傳染途徑幾乎都是經口傳染，可能的傳染途徑如下：
1.吃下被諾羅病毒污染的生牡蠣或是未加熱煮熟的貝類。
2.在家庭中負責做菜的人、在餐飲店或集體生活設施中負責做菜的人或從事食品製造的人先被傳染，其他人接觸到排泄物，透過手部感染，而傳染開來。
3.使用了被病毒污染的調理器具時。
4.嘔吐物中的病毒乾燥之後，隨著呼吸進入口腔或鼻粘膜時。
5.家庭與學校等共同生活場所中，與他人接觸較為頻繁的場所，由人與人之間直接傳染。
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